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　　我想知道怎么做涼粉的糖水，我知道了外面是用黃糖，但是為什么我的味道和外面賣的完全不一樣？它外面的是甜甜的，我的確實糖的味道。酸甜酸甜的。為什么呢？

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　　紅糖的甜度較高，所含物質(zhì)豐富口感也比較好，但價格也比較高。所以通常外邊賣的涼粉糖水都用黃糖和黃沙糖熬制。如果在家自己食用，可以選擇紅糖熬制。

　　劣質(zhì)的糖熬出來的糖水，甜味很淡甚至有點澀味，質(zhì)量好的糖熬制來的糖水，是非常香甜的。

　　涼粉是夏天食用，糖水也要冰凍過使用，所以糖水的甜度不宜太高或者太低，可以找?guī)讉�家人或者朋友嘗一嘗，均衡各人的口味，調(diào)節(jié)一下糖水的濃度。

　　三，熬制糖水的時間，糖水熬制時間過長，糖水會帶澀味，熬制時間太短，鎮(zhèn)江代理記賬則沒有熬出糖的香味，可以多次實驗品嘗一下，鎮(zhèn)江代理記賬通常為糖融化水開過后5-10分鐘為宜。

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